一种高稳定性咖啡奶茶
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201710298748.8
- 公开号：
- CN107173441B
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种高稳定性咖啡奶茶，由以下成分制成：牛奶、荆豆茎螯合物、番荔枝叶速溶粉、调味剂、咖啡粉、柠檬酸、瓜尔胶、甜味剂、蜂蜜、水。本发明制备的奶茶具有营养互补、风味协调的效果，很好的将牛奶与咖啡相结合到一起，利用彼此协同作用，制成了口味独特、营养丰富的咖啡奶茶，提高了奶制品和饮品的附加值，消除了咖啡的辛苦和对味蕾强烈的冲击；本发明通过荆豆茎螯合物与瓜尔胶的协同作用，能够极大的提高咖啡奶茶的稳定性，避免了现有咖啡奶茶在生产和贮存过程中产生的沉淀、絮凝、分层和脂肪析出等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
