Nutritional products with improved organoleptic properties are provided herein. The general inventive concepts provide liquid nutritional products with improved viscosities while providing relatively higher levels of protein. In certain exemplary embodiments, the liquid nutritional products further provide beta-hydroxy-beta-methylbutyrate in addition to relatively higher levels of protein while maintaining a pleasant mouthfeel when consumed.L'invention concerne des produits nutritionnels présentant des propriétés organoleptiques améliorées. Les concepts généraux de l'invention concernent des produits nutritionnels liquides ayant des viscosités améliorées tout en apportant des quantités relativement plus élevées de protéines. Dans certains modes de réalisation donnés à titre d'exemple, les produits nutritionnels liquides apportent en outre du bêta-hydroxy-bêta-méthylbutyrate en plus des quantités relativement plus élevées de protéines en maintenant une sensation en bouche plaisante lors de la consommation.
