Volskaya Elena Sergeevna (RU),Вольская Елена Сергеевна (RU),Bespalova Valentina Vasilevna (RU),Беспалова Валентина Васильевна (RU)
申请号：
RU2018114230
公开号：
RU0002676174C1
申请日:
2018.04.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry and can be used in the production of chopped semi-finished meat and vegetable products. Semi-finished product contains ostrich meat, chicken fillet, fresh peeled onion, fresh peeled potatoes, cows milk, kelp, fresh garlic, black pepper, breadcrumbs and water. Optimal ratio of components is selected.EFFECT: it provides a chopped semi-finished meat and vegetable product with ostrich meat and chicken fillet with high nutritional and biological value.1 cl, 4 dwg, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мясорастительных рубленых полуфабрикатов. Полуфабрикат содержит мясо страуса, филе куриное, лук репчатый свежий очищенный, картофель свежий очищенный, молоко коровье, ламинарию, чеснок свежий, перец черный молотой, сухари панировочные и воду. Подобрано оптимальное соотношение компонентов. Обеспечивается получение полуфабриката мясорастительного рубленого с мясом страуса и филе куриным с повышенной пищевой и биологической ценностью. 4 ил., 1 табл., 3 пр.
