一种壳聚糖-Nisin核壳微球及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 胡亚芹,陈士国,丁甜,陈健初,吴甜甜,吴春华,符莎露
- 申请号：
- CN201510275303.9
- 公开号：
- CN104920584A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邱启旺
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖-Nisin核壳微球及其制备方法与应用，所述壳聚糖-Nisin核壳微球为壳聚糖包覆Nisin的核壳材料，该材料的制备是在酸性条件下用壳聚糖对乳酸链球菌进行包埋，形成包合物，以降低其空间阻力，提高其稳定性，增强其抗菌活力，降低环境影响，使其功效在不同环境中得到保证，同时具有良好的生物相容性、低毒性、生物可降解性等优点。非常适合于水产品（保鲜条件为中性或碱性），特别是黄鱼鲳鱼和带鱼的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
