一种安神和胃鲜豆干及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号：
- CN201610168769.3
- 公开号：
- CN105961608A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种安神和胃鲜豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆120‑130、黑豆20‑30、0.4‑0.5mol/l醋酸100‑130、壳聚糖1‑2、鮰鱼皮10‑14、茶多酚0.2‑0.4、羧甲基纤维素5‑7、小麦面筋蛋白1.2‑4、卵磷脂0.01‑0.02、30‑40%的乙醇溶液160‑170、豆腐乳8‑10、干辣椒1‑2、鸡汤15‑18、山药9‑10、苹果叶1‑2.3、茯苓1.8‑2.2、莱菔子1.2‑2；本发明入口醇香，口感丰富，保质期长，还添加有罗汉果、扶桑花、苹果叶等食药材，富予了本发明清热润肺、凉血解毒的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
