一种家用软冰淇淋粉
- 专利权人:
- 安徽达诺乳业有限公司
- 发明人:
- 许浩文
- 申请号：
- CN201610784172.1
- 公开号：
- CN106417877A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王伟`姜玲燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种家用软冰淇淋粉，按重量份，包括以下原料：基础料粉45～55、白砂糖38～42、脱脂乳粉9～11、蔗糖脂肪酸酯0.8～1.2、黄原胶0.1～0.3；所述基础料粉，按重量份，包括以下原料：葡萄糖浆35～45、代可可脂35～45、乳酸脂肪酸甘油酯6～9、酪朊酸钠5.5～6.5、稀奶油3～5、磷酸氢二钾1.7～2.3、香精0.1～0.3。本发明家用软冰淇淋粉在使用时，只需要加入一定量的纯牛奶，从而帮助普通消费者省去十分繁琐的配料过程，自行在家即可制作出软冰淇淋，而且以本发明为原料制得的软冰淇淋具有较高的膨胀率，且冰晶感非常弱，口感细腻润滑、奶感回味强，能够达到上品软冰淇淋的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
