It has been discovered that Red Osier Dogwood can be fed to domesticated animals such as livestock as part of a feeding regimen in place of silage. Surprisingly, the Red Osier Dogwood results in increased growth compared to a control fed a regular diet. Experiments have shown that the Red Osier Dogwood is rich in antioxidants such as rutin, gallic acid, ellagic acid, quercetin and tyrosol. Also described herein are methods of preparing extracts from Red Osier Dogwood comprising high levels of these antioxidants, which can be used in the preparation of medicaments for the administration to animals, including humans.La présente invention concerne la découverte selon laquelle le cornouiller osier rouge peut être donné aux animaux domestiques tels que le bétail comme composant d'un régime alimentaire à la place de l'ensilage. De manière surprenante, le cornouiller osier rouge résulte en une croissance accrue comparé à un témoin à qui a été administré une alimentation ordinaire. Des expériences ont mis en évidence que le cornouiller osier rouge était riche en antioxydants tels que la rutine, l'acide gallique, l'acide ellagique, la quercétine et le tyrosol. La présente invention concerne en outre des procédés de préparation d'extraits de cornouiller d'osier rouge comprenant des niveaux élevés de ces antioxydants, qui peuvent être utilisés dans la préparation de médicaments pour l'administration aux animaux, y compris aux êtres humains.
