一种水果糖
- 专利权人:
- 颍上县好圆食品有限公司
- 发明人:
- 周长明
- 申请号：
- CN201310677221.8
- 公开号：
- CN103689195A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果糖，一种水果糖，包括猕猴桃、果胶、苹果、淀粉糊精、红枣，使用以下步骤制成：（1）、将猕猴桃、苹果榨汁，制成果汁；（2）、将红枣去核，磨成粉末；（3）、将果汁与红枣粉末混合均匀，在低压状态下搅拌加热浓缩，加热温度为80-90℃，加热20-30min；（4）、向上述混合物中加入果胶和淀粉糊精，继续加热，在75-85℃下加热10-15min，制成糊状；（5）、将上述糊状物加入模具，冷却，制得成品。本发明使用新鲜水果制备，水果中营养成分丰富，同时采用低压方式加工，防止由于温度较高对水果中营养成分的破坏，水果糖中保留了原水果中的营养成分，增加了水果糖的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
