ALEXANDER SHER,JUN-TSE FU,CORIETHA CILLIERS,DEEPAK SAHAI,VENETA ALAHVERDZHIEVA
申请号：
MX2015016785
公开号：
MX2015016785A
申请日:
2013.06.19
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
Ready to drink ("RTD") beverages are provided that have improved texture and mouthfeel, and a foam layer formed by microwaving the beverage. The RTD beverage does not have significant foam or does not have any foam when the beverage is at room temperature or lower or when poured at room temperature or lower. The RTD beverage forms a foam layer when heated prior to consumption as a hot beverage, such as by heating in a microwave oven. The beverage contains nitrous oxide (N2O) and/or another suitable gas filled at low temperatures, such as temperatures from 2 to 6°C for example, to dissolve in the RTD beverage. To extend shelf life of the RTD beverages, after gassing the RTD beverages can be subjected to pasteurization or sterilization techniques. The beverages preferably are coffee beverages, such as cappuccinos or espressos.Se proporcionan bebidas listas para beber ("LPB") que tienen una textura y sensación en la boca mejoradas, y una capa de espuma formada por calentar la bebida por microondas. La bebida LPB no tiene una espuma significativa o no tiene ninguna espuma cuando la bebida está a temperatura ambiente o menor o cuando se vierte a temperatura ambiente o menor. La bebida LPB forma una capa de espuma cuando se calienta antes del consumo como una bebida caliente, tal como al calentarla en un horno de microondas. La bebida contiene óxido nitroso (N2O) y/u otro gas adecuado que se llena a bajas temperaturas, tal como temperaturas de 2 a 6 °C, por ejemplo, para disolver en la bebida LPB. Para extender la vida útil de las bebidas LPB, después del la liberación de gas, las bebidas LPB pueden someterse a técnicas de pasteurización o esterilización. La bebidas son, preferentemente, bebidas de café, tal como capuchinos o expresos.
