Compositions can comprise the flavanol metabolite 4'-O-glucuronide epicatechin (4GEC). In some embodiments, the composition can be used in a method for blood vessel dilation and/or increased delivery of blood flow to tissues in the body, for example by administering the composition to an individual having or at risk of high blood pressure or a cardiovascular disease. In some embodiments, the compositions are used for weight maintenance or weight loss. The compositions are preferably administered orally as a food product in which the 4'-Oglucuronide is present in a concentration of at least 0.01 mg/g of the food product.Les compositions de l'invention peuvent comprendre le métabolite de type flavonol 4'-O-glucuronide épicatéchine (4GEC). Dans certains modes de réalisation, la composition peut être utilisée dans une méthode de dilatation des vaisseaux sanguins et/ou pour augmenter l'apport sanguin aux tissus du corps, par exemple en administrant la composition à un individu atteint, ou présentant un risque d'être atteint, d'hypertension ou d'une maladie cardiovasculaire. Dans certains modes de réalisation, les compositions sont utilisées pour le maintien ou la perte de poids. Les compositions sont de préférence administrées par voie orale sous la forme d'un produit alimentaire dans lequel la 4'-Oglucuronide est présente dans une concentration d'au moins 0,01 mg/g du produit alimentaire.
