利用甜高粱汁液制备高活性酵母的方法
- 专利权人:
- 中国科学院近代物理研究所
- 发明人:
- 马良,高峰,王菊芳,肖国青
- 申请号：
- CN200810017512.3
- 公开号：
- CN101225363A
- 申请日:
- 2008.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张英荷
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用甜高粱汁液生产高活性酵母的方法，是将甜高粱秸秆压榨成汁，过滤，在滤液中接入滤液重量的5％～10％的酵母菌，调节pH至4.5～5，于28℃～30℃下发酵12～24小时，离心分离得活性鲜酵母。本发明工艺简单，成本低廉，生产的高活性酵母产品，粗蛋白质含量＞46.8％；水分＜70％；生物量＞100克/升。所得活性鲜酵母还可以经深加工而得高活性干酵母和酵母抽提物，经测定，干酵母活细胞率在70％以上，酵母抽提物的干物质＞70％，总氮(以干基计)＞9.0％，氨基酸态氮(以干基计)＞3.3％，pH：6.2～6.5，水分＜30％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
