The process which produces the citric acid malic acid calcium composition combining with calcium source and citric acid salt source and apple acid source and the water, with the process which forms the citric acid malic acid calcium blend. The blend reacts, until it arrives in peak temperature of approximately 45 - approximately 70 , next is cooled at speed of approximately 1 /amount - approximately 4 /amount, arrives in terminal temperature under approximately 40 . The citric acid malic acid calcium deposit is formed, is dried next, obtains the citric acid malic acid calcium composition.カルシウム源と、クエン酸塩源と、リンゴ酸塩源と、水とを組み合わせて、クエン酸リンゴ酸カルシウム混合物を形成する工程によって、クエン酸リンゴ酸カルシウム組成物を製造するプロセス。混合物は、約45℃~約70℃のピーク温度に到達するまで反応され、次いで約1℃/分~約4℃/分の速度で冷却されて、約40℃未満の最終温度に到達する。クエン酸リンゴ酸カルシウム沈殿物が形成され、次いで乾燥されて、クエン酸リンゴ酸カルシウム組成物を得る。
