For the safe and effective control of Salmonella, the present invention relates to a white rice extract or (i) a white rice extract; And (ii) at least one extract selected from the group consisting of a rhizome extract and a vile extract, as an active ingredient.본 발명은 안전하고 효과적인 살모넬라균의 방제를 위하여, 백자인 추출물 또는 ⅰ) 백자인 추출물; 및 ⅱ) 오배자 추출물 및 백작약 추출물로 구성된 군으로부터 선택되는 1 이상의 추출물을 유효성분으로 함유하는 살모넬라균 성장억제용 조성물을 제공한다.