一种原汁原味健康辣酱的制作方法
- 专利权人:
- 徐铭
- 发明人:
- 徐铭
- 申请号：
- CN201910761629.0
- 公开号：
- CN110292165A
- 申请日:
- 2019.19.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于海鲜食品加工领域,尤其是一种原汁原味健康辣酱的制作方法,针对现有的海鲜酱的原汁原味与鲜味大打折扣,营养也会部分损失的问题,现提出如下方案,其包括以下步骤:S1:备料:辣椒六斤、蒜蓉六斤、谣柱二斤、虾干二斤、食用油8斤、芝麻三两、豆豉一斤半、糖盐;S2:清洗:将辣椒、蒜、谣柱、虾干、豆豉原材料冲洗干净;S3:熟制:把油温烧到90度,放入辣椒、蒜蓉释放水分、炸香辣椒和蒜蓉,随后加入谣柱、虾干进行熬制,熬出鲜香后加入芝麻、豆豉、糖等调料,本发明实现工业化生产,保持食材的原汁原味,提高质量的稳定性,辣酱的色泽均匀,内外风味一致、口味相同。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
