您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

METHOD FOR PRODUCTION OF PRESERVED "FISH SOLYANKA"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2014153764
公开号:
RU2576886C1
申请日:
2014.12.30
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production of canned concentrates of first lunch dishes. Method envisages preparation of recipe components, cutting and sauteing in butter, bulb onions, fresh ornamental cabbages chopping and freezing, fish fillet, white mushrooms, brined cucumbers and parsley greens, wheat flour sauteing, listed components mixing with cucumber pickle, acetic acid, black hot pepper and Laurel leaf, produced mixture and fish broth sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to get new canned food using nonconventional vegetable raw materials without changing organoleptic properties of target product.1 clИзобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, резку рыбного филе, белых грибов, соленых огурцов и зелени петрушки, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с огуречным рассолом, уксусной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новые консервы с использованием нетрадиционного растительного сырья без изменения органолептических свойств целевого продукта.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充