加热凝固性β-1,3-葡聚糖制剂
- 专利权人:
- 麒麟协和食品株式会社
- 发明人:
- 川上真史,石平智美
- 申请号：
- CN201410027952.2
- 公开号：
- CN103931985A
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂。本发明提供在溶解于水时不易产生“团块”的加热凝固性β-1，3-葡聚糖的制剂。一种加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂，其特征在于，加热凝固性β-1，3-葡聚糖的含量为10～60质量％，且使1g加热凝固性β-1，3-葡聚糖制剂溶解于19g水中而得到的水溶液的pH为10～13。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
