利用小麦粉生产柠檬酸的方法
- 专利权人:
- 宁夏盐池县柠檬酸厂
- 发明人:
- 孙维国,焦旭东,李忠兴,白汉云,刘宝清
- 申请号：
- CN92110021.3
- 公开号：
- CN1072456A
- 申请日:
- 1992.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 罗永前
- 摘要：
- 本发明涉及一种用小麦粉制取柠檬酸的方法。传统的用薯类淀粉制取柠檬酸的方法造价高，同时发酵时还须加入麸皮用以增加蛋白质含量。本发明的方法是将小麦粉和成面团经多次洗涤得到湿面筋及淀粉乳浆，将湿面筋烘干制得副产品谷朊粉。将淀粉乳浆送入沉清池沉清抽排出多余的蛋白质，送入发酵缸，由于淀粉乳浆内已含有足够的蛋白质，所以发酵时无须加麸皮，在发酵缸内接入菌种发酵后送入提取工序用常规的“钙盐法”进行提纯制得柠檬酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
