1. unroasted potato chips in which the number of holes with a smaller diameter 20 m or more is 10 / mmili more and a porosity is from 35% to 65% on the vertical section of non-fried potato chipsov.2. Non-fried potato chips according to Claim. 1, in which the mean value of average diameters (average diameters larger and smaller) holes is 300 m or menee.3. Non-fried potato chips according to Claim. 1 or 2, in which the coefficient of variation of average diameters of the holes (standard deviation / average diameter) is 55% or menee.4. Non-fried potato chips n. 1 or 2, in which the average rates of greater diameter / smaller diameter orifices is 2 or menee.5. Non-fried potato chips n. 1 or 2, in which the number of holes, whose index of greater diameter / smaller diameter is 2 or less, is 5 / mmili bolee.6. Non-fried potato chips n. 1 or 2, obtained by a process comprising the step of heat treatment of the potato slices and the slices kartofelya.7 drying step. Non-fried potato chips n. 1 or 2 with an oil content of 25% or less.1. Нежареные картофельные чипсы, в которых количество отверстий с меньшим диаметром 20 мкм или более составляет 10/мм2 или более, и пористость составляет от 35% до 65% на вертикальном разрезе нежареных картофельных чипсов.2. Нежареные картофельные чипсы по п. 1, в которых среднее значение средних диаметров (среднее значение больших и меньших диаметров) отверстий составляет 300 мкм или менее.3. Нежареные картофельные чипсы по п. 1 или 2, в которых коэффициент вариации средних диаметров отверстий (стандартное отклонение/средний диаметр) составляет 55% или менее.4. Нежареные картофельные чипсы п. 1 или 2, в которых среднее значение показателей большего диаметра/меньшего диаметра отверстий составляет 2 или менее.5. Нежареные картофельные чипсы п. 1 или 2, в которых количество отверстий, чей показатель большего диаметра/меньшего диаметра, составляющий 2 или менее, составляет 5/мм2 или более.6. Нежареные картофельные чипсы п. 1 или 2, полученные способ
