Disclosed are a Gracilaria lemaneiformis polysaccharide having a significant hypolipidemic activity and a preparation method therefor and the use thereof, belonging to the field of deep processing Gracilaria lemaneiformis. The Gracilaria lemaneiformis polysaccharide extracted in the present invention has a molecular weight of 20-35 kDa, and a content of sulfate groups of up to 20-28 wt%. The preparation method comprises: drying and pulverizing the Gracilaria lemaneiformis, subjecting same to pre-homogenization, and performing extraction with an organic acid in combination with the dynamic high pressure microfluidization technique, neutralization with a base, ultrafiltration, separation with an ion-exchange resin, concentration and alcohol precipitation, and thereby preparing the Gracilaria lemaneiformis polysaccharide. The method for preparing the Gracilaria lemaneiformis polysaccharide is simple and efficient and applicable to industrial production, and the obtained Gracilaria lemaneiformis polysaccharide has a significant hypolipidemic activity, and can be used for preparing hypolipidemic drugs or healthcare products.L'invention concerne un polysaccharide de Gracilaria lemaneiformis ayant une activité hypolipidémique significative, son procédé de préparation et son utilisation, appartenant au domaine du traitement en profondeur de la Gracilaria lemaneiformis. Le polysaccharide de Gracilaria lemaneiformis extrait dans la présente invention possède un poids moléculaire de 20 à 35 kDa et une teneur en groupes sulfate allant jusqu'à 20 à 28 % en poids. Le procédé de préparation comprend les étapes suivantes : le séchage et la pulvérisation de la Gracilaria lemaneiformis, la soumission de celle-ci à une préhomogénéisation et la réalisation d'une extraction avec un acide organique en combinaison avec la technique de microfluidisation dynamique à haute pression, la neutralisation avec une base, l'ultrafiltration, la séparation avec une résine échangeuse d'ions, la concen
