The invention relates to oil sunflower with high thermal stability, the content of saturated fatty acids, palmitic and stearic of 15% to 45% of all participants in the oil fatty acid, and containing oleic acid of 45% to 75% of all participants in the oil fatty acids and containing therein the amount of gamma and delta-tocopherol, more than 85% of total tocopherols present in the oil. In addition, the invention relates to the use of said oil in the food for the humans and animals consumption, and the technology for production of the biolubricants and biofuels.Изобретение относится к маслу подсолнечника с высокой термостабильностью, с содержанием насыщенных жирных кислот пальмитиновой и стеариновой от 15% до 45% от всех присутствующих в масле жирных кислот, и с содержанием олеиновой кислоты от 45% до 75% от всех присутствующих в масле жирных кислот, и с содержанием в нем суммы гамма и дельта-токоферолов, большей чем 85% от всех токоферолов, присутствующих в масле. Кроме того, изобретение касается использования упомянутого масла в питании человека и животных, и в технологии изготовления биосмазочных материалов и биотоплива.Винахід належить до олії соняшника з високою термостабільністю, з вмістом насичених жирних кислот пальмітинової і стеаринової від 15 % до 45 % від усіх присутніх у олії жирних кислот, і з вмістом олеїнової кислоти від 45 % до 75 % від усіх присутніх у олії жирних кислот, і з вмістом у ній суми гамма- і дельта-токоферолів, більшої ніж 85 % від усіх токоферолів, присутніх у олії. Крім того, винахід стосується використання згаданої олії в харчуванні людини і тварин, і в технології виготовлення біомастильних матеріалів та біопалива.
