PROBLEM TO BE SOLVED: To provide feed for cultured fish which can delay the discoloration of the red hue of dark muscle and ordinary muscle of cultured fish which have been processed by feeding the cultured fish, and to provide the cultured fish with delayed discoloration of the red hue of dark muscle and ordinary muscle after processing.SOLUTION: The invention relates to feed for cultured fish which can delay the discoloration of the red hue of dark muscle and ordinary muscle after processing by administering the same to the cultured fish and comprises a prescribed amount of citrus fruit and capsicum. Furthermore, the invention relates to a method of delaying the discoloration of the red hue of dark muscle and ordinary muscle after processing by administering a prescribed amount of citrus fruit and capsicum.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】養殖魚に対して給餌されることで、加工された養殖魚の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる養殖魚用飼料を提供する。また、加工後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせた養殖魚を提供する。【解決手段】養殖魚に投与されることによって、加工された後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる養殖魚用飼料であって、所定量の柑橘類の果実及びトウガラシを含む養殖魚用飼料に関する。また、所定量の柑橘類の果実及びトウガラシを投与することにより、加工された後の血合筋や普通筋の赤い色調の褪色を遅らせることができる方法に関する。【選択図】図1
