The present invention relates to a fermented chocolate composition functioning in eliminating extreavasated blood and promoting blood circulation, and a production method thereof. It is possible to eliminate extravasated blood in the body and promote blood circulation at the same time by eating the fermented chocolate according to the present invention.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 어혈제거 및 혈액순환 촉진 기능을 갖는 발효 초콜릿 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 발효 초콜릿을 섭취함으로써 체내 어혈을 제거하는 동시에 혈액순환을 촉진시킬 수 있다.