By using a sweet potato as a raw material, natural feeling can be imparted to sweet potato chips can be imparted so as to exhibit a unique color of the sweet potato, the fat content of the sweet potato chips can be lowered without the addition of fat and oil to reduce the consumption of fat, and the sweet potato chips are baked in a far-infrared ray oven to have a crispy texture and parboiled in a sugar solution to have appropriate sweetness.COPYRIGHT KIPO 2018고구마를 원재료로 이용하여 고구마특유의 색을 나타내도록 고구마 칩에 천연감을 부여할 수 있고, 유지첨가 및 유탕처리 공정을 거치지 않아 고구마 칩의 지방함량을 낮추어 지방의 섭취를 줄일 수 있으며, 원적외선 오븐에서 구워냄으로써 바삭한 식감을 가지며, 당액에 데침으로써 적당한 감미를 갖는 고구마 칩을 제조할 수 있는 효과가 있다.
