PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil-in-water emulsion which is capable of controlling oil phase separation caused by being placed under a low temperature environment even if the viscosity is 1,000 mPa s or higher.SOLUTION: The oil-in-water emulsion has the viscosity of 1,000 mPa s or higher and includes the following (A), (B) and (C) as essential ingredients: (A) cationized cellulose, (B) at least one selected from the group consisting of hyaluronic acid, a salt of hyaluronic acid, acetylated hyaluronate and a salt of acetylated hyaluronate, and (C) an alcohol having a carbon number of 5 or smaller.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】粘度が1000mPa・s以上であっても、低温環境下に置くことによる油相分離が抑えられる水中油型乳化物を提供する。【解決手段】粘度が1000mPa・s以上であり、以下の(A)、(B)、(C)が必須成分として配合された水中油型乳化物。(A)カチオン化セルロース(B)ヒアルロン酸、ヒアルロン酸の塩、アセチル化ヒアルロン酸、及び、アセチル化ヒアルロン酸の塩よりなる群から選ばれる少なくとも一種(C)炭素数5以下のアルコール【選択図】なし
