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一种棕色蘑菇液体菌种高密度生产方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 王玉,班立桐,李政,黄亮,杨红澎,孙宁
- 申请号：
- CN201611126524.0
- 公开号：
- CN106489536A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩剑峰
- 摘要：
- 本发明公开一种高密度生产棕色蘑菇液体菌种的方法，属于食品领域。所述棕色蘑菇液态菌种的高密度生产方法，包括菌种活化、种子液的制备、高密度发酵棕色蘑菇液体菌种：采用5L全自动发酵罐，装液量为3L，初始葡萄糖为50g/L，接种量3％，25℃；在发酵过程，通过自动控制流加2mol/L的氢氧化钠将发酵过程的pH恒定为6.0；第一阶段0‑24h结合自动控制通气量调整溶氧控制在50％，搅拌控制100转/分钟，第二阶段24h之后停止搅拌，通过控制通气量来实现溶氧控制，溶氧控制在30％，总培养时间100‑160小时。在pH恒定，二阶式控制溶氧策略下，最大菌球数与不控制发酵参数相比提高了300％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
