一种具有良好咸味特性的非钠盐配方
- 专利权人:
- 潘井生
- 发明人:
- 潘井生
- 申请号：
- CN201410274466.0
- 公开号：
- CN104026551A
- 申请日:
- 2014.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种具有良好咸味特性的非钠盐配方，包括重量份数比为94～96.85份的氯化钾，1.0～1.1份的磷酸钙，0.8～3.1份的谷氨酸钠，0.05～0.3份的甘草苷、甘草苷钠、甘草苷二钠、甜菊苷中的一种或几种混合物，0.5～1.6份的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸中的一种或几种混合物，0.2～1.05份的肌苷酸钠、鸟苷酸钠中的一种或者几种混合物。本发明提出的一种具有良好咸味特性的非钠盐配方，具有良好的咸味特性，消除了现有技术中氯化钾、氯化镁、硫酸镁等代替物的苦涩味、化学味。增味作用也明显强于谷氨酸钾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
