Method of producing beet dye material includes washing, grinding, pigment stabilization with buffer set of citric acid, sodium phosphate, infusing, and evaporation by spraying. Beets are to be cleaned before grinding. After grinding, beet juice is produced by centrifugation； nanosorbent is induced into juice as a powder in an amount of 0.5-1%, and juice is kept to be infused for 1-24 hours.Способ производства свекловичного красителя включает мойку сырья, измельчение, стабилизацию пигментов буферным комплексом лимонной кислоты с фосфатом натрия, выдержку, выпаривание путем распыления. Перед измельчением проводят очистку свеклы. После измельчения проводят отделение сока центрифугированием, после чего в стабилизированный сок вводят наносорбент в виде порошка, в количестве 0,5-1%, проводят выдержку в течение 1-24 ч.Спосіб виробництва бурякового барвника включає миття сировини, подрібнення, стабілізацію пігментів буферним комплексом лимонної кислоти з фосфатом натрію, витримку, випарювання шляхом розпилення. Перед подрібненням проводять очищення буряків. Після подрібнення проводять відділення соку центрифугуванням, після чого у стабілізований сік вводять наносорбент у вигляді порошку, у кількості 0,5-1 %, проводять витримку протягом 1-24 год.
