The invention relates to microparticles and nanoparticles consisting of hydrophobized polysaccharide and alpha-cyclodextrin, obtained by self-association in an aqueous medium, said hydrophobized polysaccharide being obtained by grafting alkyl chains derived from fatty acids, by reaction of acylation. These microparticles and nanoparticles constitute systems used for the encapsulation of substances of interest, in particular in the pharmaceutical field, and their vectorization for therapeutic purposes.L'invention concerne des microparticules et nanoparticules constituées de polysaccharide hydrophobisé et d'une alpha-cyclodextrine, obtenues par auto-association dans un milieu aqueux, ledit polysaccharide hydrophobisé étant obtenu par greffage de chaînes alkyles provenant d'acides gras, par réaction d'acylation. Ces microparticules et nanoparticules constituent des systèmes utilisés pour l'encapsulation de substances d'intérêt, notamment dans le domaine pharmaceutique, et leur vectorisation à des fins thérapeutiques.
