Provided herein are nutritional compositions comprising a protein source, a fat source, a carbohydrate source, and at least one nucleotide, wherein the protein source comprises at least one free amino acid, wherein the at least one free amino acid comprises a glutamate salt, glutamic acid, taurine, glutamine, alanine, or any combination thereof. Also provided herein are methods of promoting satiety, preventing or reducing the incidence of overweight or obesity, or preventing or reducing the incidence of diabetes in a subject comprising administering to a subject a nutritional composition comprising a protein source, a fat source, a carbohydrate source, and at least one nucleotide, wherein the protein source comprises at least one free amino acid, wherein the at least one free amino acid comprises a glutamate salt, glutamic acid, taurine, glutamine, alanine, or any combination thereof.La présente invention concerne des compositions nutritionnelles comprenant une source protéique, une source de graisse, une source glucidique et au moins un nucléotide, la source protéique comprenant au moins un acide aminé libre, le au moins un acide aminé libre comprenant un sel de glutamate, l'acide glutamique, la taurine, la glutamine, l'alanine ou toute combinaison de ceux-ci. La présente invention concerne également des procédés de favorisation de la satiété, de prévention ou de réduction de l'incidence du surpoids ou de l'obésité, ou de prévention ou de réduction de l'incidence du diabète chez un sujet, comprenant l'administration à un sujet d'une composition nutritionnelle comprenant une source protéique, une source de graisse, une source glucidique et au moins un nucléotide, la source protéique comprenant au moins un acide aminé libre, le au moins un acide aminé libre comprenant un sel de glutamate, de l'acide glutamique, de la taurine, de la glutamine, de l'alanine ou toute combinaison de ceux-ci.
