The present invention relates to a method for producing a dried sweet potato paste and a dried sweet potato paste produced by using the method, the invention comprising the steps of (a) baking, chilling and peeling sweet potatoes (b) freezing the paste obtained by crushing the peeled sweet potatoes provided in step (a) and (c) cutting and drying the frozen paste provided in step (b) and thereafter sterilizing and packing the same.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (a) 세척한 고구마를 굽고 식힌 후 껍질을 벗기는 단계 (b) 상기 (a)단계의 껍질을 벗긴 고구마를 분쇄한 페이스트를 냉동시키는 단계 및 (c) 상기 (b)단계의 냉동시킨 페이스트를 절단하고 건조한 후 살균 및 포장하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 고구마 페이스트 말랭이의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고구마 페이스트 말랭이에 관한 것이다.
