JUAN M. GONZALEZ,JOHN D. ALVEY,DATTATREYA BANAVARA
申请号：
MX2013005942
公开号：
MX343831B
申请日:
2011.12.09
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method for preparing compositions comprising heat labile milk proteins is disclosed herein. In certain embodiments, the method involves subjecting a first composition comprising a fat or lipid source and a protein source to a temperature of at least about 130°C and combining the first composition with a second composition comprising a heat labile milk protein. In another embodiment, the method includes combining a first composition comprising a fat or lipid source and a protein source that has been subjected to a temperature of at least about 130°C with a composition comprising a heat labile milk protein to form a third composition including a fat or lipid source, a protein source and a heat labile milk protein and packaging the third composition aseptically.La presente invención se refiere a un método para preparar composiciones que comprenden proteínas termolábiles de la leche. En ciertas modalidades, el método involucra someter una primera composición que comprende una fuente de grasas o lípidos y una fuente de proteínas a una temperatura de al menos aproximadamente 130 °C y combinar la primera composición con una segunda composición que comprende una proteína termolábil de la leche. En otra modalidad, el método incluye combinar una primera composición que comprende una fuente de grasas o lípidos y una fuente de proteínas que ha sido sometida a una temperatura de al menos aproximadamente 130 °C con una composición que comprende una proteína termolábil de la leche para formar una tercera composición que incluye una fuente de grasas o lípidos, una fuente de proteínas y una proteína termolábil de la leche y empacar la tercera composición asépticamente.
