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功能型蜂胶凝胶糖及其制备方法
专利权人:
上海大学
发明人:
陈旭,丁燕静,雍克岚
申请号:
CN200810040028.2
公开号:
CN101301076B
申请日:
2008.07.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
何文欣
摘要:
本发明涉及一种功能型蜂胶凝胶糖及其制备方法。本凝胶糖的组成及重量百分含量是:0.2%~5%的精制蜂胶、5.5%~16.5%的混合胶(明胶和琼脂)、50%~70%的功能性甜味剂(木糖醇和山梨糖醇)、0.2%~2%的乳化剂、0.3%~1.5%的酸味剂。本发明经过试验得到科学配比的功能型蜂胶凝胶糖,其中精制蜂胶的活性成分可通过咀嚼过程直接被口腔黏膜吸收;配方中的明胶既作为混合胶的主要成分,又作为乳化剂,对蜂胶起到了显著的乳化和稳定的作用,提高了人体对蜂胶活性成分的吸收和利用率。本发明所述的无糖、低能量的功能型蜂胶凝胶糖,食用方便、口感佳,生产制作工艺简单;且保持了蜂胶天然的芳香味,发挥了蜂胶活性成分的生物功效,既具有口腔保健和口腔疾病防治作用,又具有抗氧化、抗辐射、调节免疫的作用,并扩大了凝胶糖的消费人群,如肥胖者、高血脂症和糖尿病患者。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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