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功能型蜂胶凝胶糖及其制备方法
- 专利权人:
- 上海大学
- 发明人:
- 陈旭,丁燕静,雍克岚
- 申请号：
- CN200810040028.2
- 公开号：
- CN101301076B
- 申请日:
- 2008.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何文欣
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能型蜂胶凝胶糖及其制备方法。本凝胶糖的组成及重量百分含量是：0.2％～5％的精制蜂胶、5.5％～16.5％的混合胶(明胶和琼脂)、50％～70％的功能性甜味剂(木糖醇和山梨糖醇)、0.2％～2％的乳化剂、0.3％～1.5％的酸味剂。本发明经过试验得到科学配比的功能型蜂胶凝胶糖，其中精制蜂胶的活性成分可通过咀嚼过程直接被口腔黏膜吸收；配方中的明胶既作为混合胶的主要成分，又作为乳化剂，对蜂胶起到了显著的乳化和稳定的作用，提高了人体对蜂胶活性成分的吸收和利用率。本发明所述的无糖、低能量的功能型蜂胶凝胶糖，食用方便、口感佳，生产制作工艺简单；且保持了蜂胶天然的芳香味，发挥了蜂胶活性成分的生物功效，既具有口腔保健和口腔疾病防治作用，又具有抗氧化、抗辐射、调节免疫的作用，并扩大了凝胶糖的消费人群，如肥胖者、高血脂症和糖尿病患者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
