肉苁蓉的冷冻干燥保鲜加工工艺
- 专利权人:
- 贺文军
- 发明人:
- 贺文军
- 申请号：
- CN201210025607.6
- 公开号：
- CN103211871A
- 申请日:
- 2012.01.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种肉苁蓉的冷冻干燥保鲜加工工艺，涉及一种肉苁蓉保存的技术领域。其包括以下步骤：采收与分级、切片、灭酶和灭菌、摆盘、超低温速冻、真空脱水干燥及密封包装。从而有效克服了现有肉苁蓉干燥保鲜技术造成的肉苁蓉营养流失的缺陷。本发明具有：肉苁蓉中含有的热敏性物质不会发生变性或失活性，且肉苁蓉中挥发性成分损失很少；肉苁蓉能保持原来的性状和结构，且干燥后的肉苁蓉疏松多孔，呈海绵状，加水后2-4小时即可恢复原来的性状，体积几乎不变；肉苁蓉切片后保持好原状态再用几条线穿连，有利于恢复原状；肉苁蓉中的一些易氧化的物质得到了保护，干燥能排除95％-99％以上的水分，使干燥后产品能长期保等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
