Buluş, biber konsantresi eldesi (A), biber konsantresinin sıvı yağ ile hafifçe kavrulması (B), sıcak biber konsantresine sulu çözelti halinde nişasta ilavesi ve homojen dağılım için karıştırma uygulanması (C), biber konsantresi-nişasta karışımı üzerine sırasıyla sulu çözelti halinde şeker, tuz, sirke, sarımsak tozu, karanfil ekstraktı, sitrik asit ve toz halinde köri sosu eklenerek homojen bir karışım için karıştırma işlemi uygulanması (D), ısıl işlem uygulaması (E), soğutma (F), dolum (G) ve depolama (H) işlem adımlarını içeren biber ketçabının üretim yöntemi ile ilgilidir.
