A composition comprising at least partially defatted meal from a plant source containing protein-bound tryptophan, which plant source has been processed to at least partially remove oil contained therein to yield said meal having a natural source of tryptophan greater than its plant source, a carbohydrate source having a high glycemic index and a physiologically-acceptable diluent or carrier therefor for inducing sleep, alleviating an anxiety disorder, depression, obsessive compulsive aggression, chronic pain or eating disorder, in a human in need thereof, wherein said composition is in the form of a food bar further comprising a puffed cereal. The composition provides improved sleep characteristics.La présente invention concerne une composition comprenant une farine au moins partiellement dégraissée obtenue à partir d'une source végétale contenant du tryptophane lié aux protéines, ladite source végétale étant traitée pour éliminer au moins partiellement l'huile qu'elle contient afin d'obtenir ladite farine contenant une source naturelle de tryptophane plus importante que celle de sa source végétale, une source de glucides ayant un indice glycémique élevé et un véhicule ou un diluant physiologiquement acceptable s'y rapportant pour induire le sommeil, atténuer un trouble anxieux, la dépression, les troubles obsessionnels compulsifs, la douleur chronique ou un trouble alimentaire chez un être humain qui en a besoin, ladite composition se présentant sous la forme d'une barre nutritionnelle comprenant en outre une céréale soufflée. La composition offre une amélioration des caractéristiques du sommeil.
