Flavour modifying composition comprising one or more specific flavour modifying compounds, product comprising said flavour modifying composition, use of said flavour modifying composition for modifying taste perception in foodstuffs and beverages and method of improving taste perception in a foodstuff or beverage comprising adding said flavour modifying composition to said foodstuff or beverage.L'invention concerne une composition modifiant l'arôme comprenant un ou plusieurs composés modificateurs d'arôme, un produit comprenant ladite composition modifiant l'arôme, l'utilisation de ladite composition modifiant l'arôme pour modifier la perception du goût dans des produits alimentaires et des boissons, ainsi qu'un procédé pour améliorer la perception du goût dans un produit alimentaire ou une boisson, ce procédé consistant notamment à ajouter ladite composition modifiant l'arôme audit produit alimentaire ou à ladite boisson.
