ALIMENT POUR ANGUILLES, MÉTHODE D'ÉLEVAGE D'ALEVINS D'ANGUILLE, MÉTHODE DE PRODUCTION D'ANGUILLES D'ÉLEVAGE, ET MÉTHODE D'AUGMENTATION DES ACIDES AMINÉS DANS LA CHAIR DE L'ANGUILLE
Provided are an eel feed, a method for raising eel fry, and a method for producing cultivated eels, capable of producing cultivated eels having an aroma, flavor, and eating feel equal to that of natural eels. An eel feed obtained by adding to a mixed feed a raw material derived from mantis shrimp, in which only the tail portion is removed from the mantis shrimp and the head portion (head shell and content) and body portion (shell and flesh) are used as raw ingredients. The eel feed is appropriate not only as a feed for adult eel but also for eel fry. By cultivating eels using the eel feed, cultivated eels can be produced that have an aroma, flavor, and eating feel equal to that of natural eels. By giving the eel feed to cultivated eels, the amount of various amino acids in the flesh of the eels is increased.L'invention concerne un aliment pour anguilles, une méthode d'élevage d'anguilles, et une méthode de production d'anguilles d'élevage, capable de produire des anguilles d'élevage ayant un arôme, un parfum et un goût similaire à celui des d'anguilles sauvages. Un aliment pour anguilles obtenu par l'ajout à un aliment mixte d'une matière première dérivée de la squille-mante, de laquelle seule la partie queue est retirée, la partie tête (carapace et contenu de tête) et la partie corps (carapace et chair) étant utilisées comme matières premières. L'aliment pour anguilles est approprié non seulement en tant qu'aliment pour l'anguille adulte mais également pour l'alevin d'anguille. L'élevage d'anguilles à l'aide dudit aliment pour anguilles permet l'élevage d'anguilles possédant un arôme, un parfum et un goût similaire à celui de l'anguille sauvage. L'aliment pour anguilles d'élevage de l'invention permet d'augmenter la quantité de divers acides aminés dans la chair des anguilles.天然ウナギに匹敵する匂い、味、食感を有する養殖ウナギを生産することができるウナギ用飼料、ウナギ稚魚の成育方法及び養殖ウナギの生産方法を提供する。シャコ類の尾部のみを取り除いた、頭部（頭部甲殻及び内容物）及び胴体部（甲殻及び身肉）を原材料とするシャコ類由来原料を、配合飼料に添加してなるウナギ用飼料。当該ウナギ用飼料はウナギ成魚のみならず、ウナギ稚魚の飼料として適する。当該ウナギ用飼料
