PROCÉDÉ POUR ISOLER UNE COMPOSITION DE PROTÉINE ET UNE COMPOSITION DE GRAISSE À PARTIR DE VOLAILLE DÉSOSSÉE MÉCANIQUEMENT

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专利权人:

Proteus Industries; Inc.

发明人:

申请号：

EP16161447.4

公开号：

EP3050436B1

申请日:

2012.12.24

申请国别(地区):

EP

年份:

2017

代理人:

摘要：

A protein fraction and an oxidation stable fat fraction are recovered from poultry containing fat, bone and protein. The poultry is comminuted, mixed with a food grade acid at pH 3,6 to 4.4 to form a liquid protein fraction and a solid fat fraction. The liquid fraction is mixed with a food grade alkali to precipitate the protein.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/