MYONGJI UNIVERSITY INDUSTRY AND ACADEMIA COOPERATION FOUNDATION
发明人:
SUH, JOO WON,서주원,KIM, SOON DONG,김순동,LEE, SANG IL,이상일,LEE, YE KYUNG,이예경,CHOI, JONG KEUN,최종근,LEE, IN AE,이인애
申请号：
KR1020120063217
公开号：
KR1020130139609A
申请日:
2012.06.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of mulberry leaf tea fermented by Monascus which comprises the following steps: preparing mulberry leaves injecting culture liquid of more than one Monascus selected from Monascus purpureus, Monascus pilosus, Monascus ruber, and Monascus kaoliang, and fermenting the mixture to obtain Monascus fermented mulberry leaves and drying the Monascus fermented mulberry leaves.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) WSS content (%, dry matter basis)(BB) ESS content (%, dry matter basis)본 발명은 뽕잎을 준비하고 상기 뽕잎에 모나스커스 퍼푸레우스(M. purpureus), 모나스커스 필로수스(M. pilosus), 모나스커스 루버(M. ruber) 및 모나스커스 카올리앙(M. kaoliang) 중에서 선택된 하나 이상의 홍국균 종배양액을 접종하고 발효시켜서 홍국발효 뽕잎을 얻고 그리고 상기 홍국발효 뽕잎을 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 홍국발효 뽕잎차의 제조 방법.에 대한 것이다.
