IVANOV DMITRIJ VLADIMIROVICH,Иванов Дмитрий Владимирович,AKHMEDOV DAMIR KHALILOVICH,Ахмедов Дамир Халилович,ANGILEEV OLEG GLEBOVICH,Ангилеев Олег Глебович
申请号：
RU2011121325/10
公开号：
RU0002470508C1
申请日:
2011.05.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry, in particular - to equipment for thermal treatment of milk and cultured milk products preparation. The device includes a thermally insulated vessel 1 fitted out with an inlet/release valve and equipped with a detachable lid 2 with a mixer 4 with lobes 5 and heating elements 6,7, an electric motor 13 with a drive 14, a pipe coil 20 with cocks 21,22 for cooling medium delivery and discharge located inside the detachable lid 2 rim 3 in a ring pipeline 16 the perforated wall whereof is positioned flush with the rim 3 inner surface. Positioned on the lid 2 is the microbial mass delivery device 19 with bactericidal lamps 15 placed inside the lid 2 body, their irradiation flux penetrating into the vessel 1 through a safety glass window. Installed between the lobe 5 and the upper cylindrical part of the mixer 4 is a thermal insulation gasket 26 in the mixer 4 lower part a projection 8 is arranged positioned inside the plug 9 of the bracket 10 rigidly connected to the 1 vessel bottom the device is fitted out with a control unit and telethermometers 23.EFFECT: invention allows to improve cultured milk product quality, reduce the design material and energy intensity, enhance the device reliability.3 dwgИзобретение относится к молочной промышленности, в частности к оборудованию для тепловой обработки молока и приготовления кисломолочных продуктов. Устройство включает теплоизолированную емкость 1, которая оснащена впускно-выпускной арматурой и оборудована съемной крышкой 2, мешалкой 4 с лопастями 5 и нагревательными элементами 6, 7, электродвигателем 13 с приводом 14, трубчатым змеевиком 20 с вентилями 21, 22 для подачи и отвода хладагента, при этом в ободе 3 съемной крышки 2 размещен кольцевой трубопровод 16, перфорированная стенка которого расположена заподлицо с внутренней поверхностью обода 3. На крышке 2 расположено устройство 19 для подачи микробной массы, в теле крышки 2 размещены бактерицидные лампы 15,
