一种酱油粉的冻干新工艺
- 专利权人:
- 临沂方兴食品有限公司
- 发明人:
- 张超,于海涛,王广佃,郭战
- 申请号：
- CN201911110346.6
- 公开号：
- CN110810805A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱油粉的冻干新工艺,把酱油预先冷冻至适当低温,然后在冻干仓内通过控制不同阶段的压力,使酱油在不剧烈沸腾飞溅的条件下先形成半固态形状,然后在正常的真空条件下使水分降低到5%以下,粉碎即可。采用本发明冻干工艺可以控制酱油在冻干设备内干燥时不产生爆沸飞溅,避免原料浪费损失,提高产率,同时本发明工艺降低了酱油粉水分含量,延长了酱油粉的保存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
