Problem to be solved.The soft capsule for preventing deterioration of food sensitization according to the present invention is a soft capsule for preventing the deterioration of food sensitization which is used in an edible medium containing edible oil, and contains agar as the main component of the film. The soft feeling preventing soft capsule is preferably contained in the film with a food sensitization inhibitor. The food of the present invention is characterized by containing the soft capsule for preventing the deterioration of food and the cooking oil.Diagram【課題】ソフトカプセルを使用した、新しい態様の食品を提供すること。【解決手段】本発明の食感劣化防止用ソフトカプセルは、食用油を含有する食用媒体中で使用される、食品の食感劣化防止用ソフトカプセルであって、皮膜の主成分として寒天を含有することを特徴とする。該食感劣化防止用ソフトカプセルは、更に、皮膜に食感劣化抑制剤を含有することが好ましい。また、本発明の食品は、上記食感劣化防止用ソフトカプセル、及び食用油を含有することを特徴とする。【選択図】図1
