Βελτιωμένες μέθοδοι και/ή τεχνικές επεξεργασίας και/ή εκχύλισης υλικών από κόκκους κακάου. Σε ορισμένους τρόπους υλοποίησης, μέθοδοι επεξεργασίας κόκκων κακάου (π.χ. χρήση κόκκων που δεν έχουν υποστεί ζύμωση ή που έχουν υποστεί ζύμωση ή καβουρντισμένων ή μη καβουρντισμένων κόκκων) που έχουν ως αποτέλεσμα προϊόντα κακάου με βελτιωμένα γευστικά χαρακτηριστικά και/ή αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών και/ή βιταμινών.Improved methods and / or processing techniques for extracting materials and / or cocoa granules. In some embodiments the method handles granules (e.g. cocoa).Cocoa products produced by granular fermentation or non-fermentation or non-fermentation of kappa alpha beta_______or non-kappa alpha beta_____particles. Flavors and / orAntioxidant levels rise and / or vitamins.
