The present invention provides a method of obtaining Psidium guajava leaf extract standardized to phytochemicals. The extract obtained is highly soluble in water, and contains standardized phytochemicals such as, guijavarin specifically saponins and polyphenols, which may be used in food and beverage products. The method involves the specific method of filtration to obtain highly purified form of phytochemical. The extract obtained is subjected to bio-activity guided fractionation to isolate different compounds to obtain phytochemical enriched fraction followed by purification and isolation of the single phytochemical from the enriched bioactive fraction. The phytochemical is identified as guijaverin, which also exhibits anti-diabetic activity. The Psidium guajava leaf extract is useful in food and beverage industries and is used in different formulations such as chocolates, capsules, and aqua based supplement drinks.La présente invention concerne un procédé pour obtenir un extrait de feuille de Psidium guajava normalisé à des composés phytochimiques. L'extrait obtenu est hautement soluble dans l'eau, et contient des composés phytochimiques normalisés, tels que de la guajavarine, en particulier des saponines et polyphénols, qui peuvent être utilisés dans des produits alimentaires et de boissons. Le procédé comprend le procédé spécifique de filtration pour obtenir une forme hautement purifiée de composé phytochimique. L'extrait obtenu est soumis à un fractionnement guidé par l'activité biologique pour isoler différents composés pour obtenir une fraction enrichie en composés phytochimiques, suivi de la purification et l'isolement du composé phytochimique unique à partir de la fraction bioactive enrichie. Le composé phytochimique est identifié comme étant de la guajavarine, qui présente également une activité anti-diabétique. L'extrait de feuille de Psidium guajava est utile dans l'industrie alimentaire et des boissons et est utilisé dans différentes formulations, tell
