一种具有抗疲劳功效的复合酱菜的制备方法
- 专利权人:
- 重庆市盛沿食品有限责任公司
- 发明人:
- 魏永香,周玉洪
- 申请号：
- CN201510816324.7
- 公开号：
- CN105325975A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开一种具有抗疲劳功效的复合酱菜的制备方法，以黑木耳、绿豆芽、紫甘蓝、豆角、橄榄、盐、水、辣椒油、芥末、豆豉、山茶油、生菜、花椒、豆腐乳、沙茶酱、番茄红素、紫甘薯花色苷、鱼精蛋白、海藻酸钠、沙蒿胶、紫花地丁醇提物、半枝莲醇提物、刺五加籽醇提物、蜂王浆和沙棘醇提物为原料，经过烫漂、腌制、加热处理、超高压处理和静置，得到所述具有抗疲劳功效的复合酱菜。本酱菜中接近不含有亚硝酸盐，酱菜脆度提高，口感脆爽，具有良好的抗疲劳功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
