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一种双钙强化低氟砖茶的制作工艺
- 专利权人:
- 四川省疾病预防控制中心
- 发明人:
- 杨小静
- 申请号：
- CN201410043191.X
- 公开号：
- CN103734365B
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及到一种双钙强化低氟砖茶的制作工艺。采摘1芽4～5叶的四川本地夏茶干燥后破碎，堆放进行自然发酵，转味为原料茶。将原料茶及钙混合搅匀，制得含钙母茶，将含钙母茶及发酵原料茶混合搅匀，完成加钙，将加钙后的茶叶原料经高温蒸气消毒加湿后，使用模具压制，分切，成型；定型后置入80摄氏度的烘干机中烘干。钙采用1份柠檬酸钙及3～5份碳酸钙混合而得。本发明不改变砖茶中茶多酚有效成分和传统风味使用本发明的砖茶可用保温杯沏茶，方便适用。本发明使砖茶中的钙含量提高了1000-5000mg／Kg，若以每日使用20g计，可补充钙30-100mg／日，钙营养得到较大改善。本产品氟含量为150-180mg／Kg，大大低于国家标准，长期饮用不致造成氟中毒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
