Buluş, rafine şeker yerine tatlandırıcı olarak kısmen veya tamamen, bilinen kristal şekere göre toplam şeker (sakkaroz, glikoz ve fruktoz), protein, lif, vitamin ve mineral miktarları daha yüksek olan şeker pancarı kurusunun kullanıldığı rafine şekersiz çikolata, kokolin, pralin vb. ürünler ile ilgilidir.