Oil compositions having a high concentration of polyunsaturated fatty acids are described for use in various applications including use as drying oils and polymeric coating. Oil compositions useful as a drying oil for wood compositions and for use as polymeric compositions.Se describen composiciones de aceite que tienen una concentración elevada de ácidos grasos poliinsaturados para ser utilizadas en varias aplicaciones, incluyendo su uso como aceites secantes y recubrimiento polimérico composiciones de aceite útiles como aceite secante para composiciones de madera y para ser utilizadas como composiciones poliméricas.