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OILY SWEET
专利权人:
NISSHIN OILLIO GROUP LTD;日清オイリオグループ株式会社;MEIJI CO LTD;株式会社明治
发明人:
ONISHI KIYOMI,大西 清美,HACHIYA IWAO,蜂屋 巌,HATANAKA WAKAKO,畑中 稚子,UEHARA HIDETAKA,上原 秀隆,RI JUNRI,李 潤里,ISHIDA AKIKO,石田 晶子
申请号:
JP2017246622
公开号:
JP2019110813A
申请日:
2017.12.22
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
To provide an oily sweet that really melts in the mouth even when eaten in a frozen state.SOLUTION: The present invention provides an oily sweet containing oil and fat, the oil and fat oil containing medium chain fatty acid triacyl glycerol of more than 60 mass% and 94.5 mass% or less and laurin-based oil and fat of 5 mass% or more and less than 40 mass%.SELECTED DRAWING: None【課題】冷凍状態で食しても優れた口どけを有する油性菓子の提供。【解決手段】本発明に係る油脂を含有する油性菓子は、油脂が、60質量%を超え94.5質量%以下の中鎖脂肪酸トリアシルグリセロールと、5質量%以上40質量%未満のラウリン系油脂と、を含有する。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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