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一种高效制备低聚甘露糖的复合酶制剂及其应用
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 唐存多,邬敏辰,阚云超,姚伦广,唐青海,史红玲,黄志刚,焦铸锦
- 申请号：
- CN201410817248.7
- 公开号：
- CN104560918A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明公开一种高效制备低聚甘露糖的复合酶制剂，包括含量为100-1000 IU/mL的β-甘露聚糖酶和50-2000 IU/mL的纤维素酶，以复合酶制剂总重量为基准还包括蛋白胨、淀粉、山梨酸钾和木糖醇。所述的纤维素酶为β-内切葡聚糖酶。利用复合酶制剂制备低聚甘露糖的方法，将魔芋精粉、水和复合酶制剂混合，使魔芋精粉的浓度为5-40 g/L，复合酶制剂的加入量使每克魔芋精粉对应有10-80 IU β-甘露聚糖酶；混合后在 20-70℃的酶解温度下酶解1-10 h。该复合酶制剂比单一酶催化效率高，制剂中还含有酶以外的成分，这些成分与两种酶结合，使酶活残留率高，催化效率更高、更加稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
